GALLO ROJO

Alitas bañadas en salsa coreana picante (suave, medio, picante).

Arepitas de maíz fritas estilo suramericano, servidas con carne mechada, cebolla morada, mango, tomate, culantro y limón.

Trocitos de pescado, marinados en leche de tigre, acompañados de granos de maíz, cebolla morada, culantro, camote y chips de la casa.

De inspiración peruana, ceviche de pulpo con ají amarillo, granos de maíz, cebolla morada y mayonesa de aceituna Kalamata, acompañado con chips de la casa.

Con mermelada casera de tomate y hojuelas de chile. Se puede realizar con ingredientes libres de gluten.

Fresca mezcla de lechugas con tomates cherry, cebollino, ajonjolí, repollo, maní y pechuga de pollo al curry, aderezada con vinagreta vietnamita y terminada con fideos fritos.

Vainas de soya verde, cocinadas al vapor. Una entrada excelente para compartir.

Seis empanaditas tradicionales japonesas, con relleno especial de carne de cerdo, cebollino, jengibre y salsa de soya.

Clásico sándwich taiwanés hecho con pan al vapor y relleno a escoger entre:

Porción de dos taquitos servidos con camarón frito, salsa chipotle con curry y ensalada de repollo con pepino.

Porción de dos taquitos hechos con nuestra suculenta versión de las carnitas de cerdo mexicanas, acompañados con salsa de jalapeño (no picante) y pico de gallo.

Porción de dos taquitos hechos con coliflor frita, salteada con cebolla, chile dulce, ajo y nuestra mezcla de quesos. Terminados con rabanitos frescos y culantro.

Porción de dos taquitos servidos con trocitos de pescado fritos, ensalada de arúgula, reducción balsámica y salsa de pimentón ahumado con ajo.

Crujientes croquetas de yuca acompañadas con salsa cremosa de ají amarillo y ensalada criolla peruana.